Pastel de coco

Ingredientes:

• 1 Taza de leche evaporada
• 1Lata de leche condensada
• 1 1/2 Taza de coco rayado
• 2 Huevos

• Separe las yemas de las claras.
• Bata las claras a punto de nieve .Pon la mariposa en su posición, agrega las claras de huevo, la pizca de sal y programa 1 minuto por cada clara en velocidad 3 y medio.
• Cuando ya estén a punto de nieve  incorpore suavemente las yemas.
• Añada la leche evaporada , la condensada y el coco rayado.
• Mezcle bien todos los ingredientes a velocidad 4, sin temperatura 15 segundos
• Enmantequillar y enharinar un molde.
• Verter la mezcla en el molde.
• Precalentar el horno a 180°c.
• Hornear durante 30 minutos  o hasta que al introducir el cuchillo este salga limpio.
• Retirar del horno y dejarlo enfriar.
• Desmoldar y decorar con coco rayado.